Zupa Krem z brokułów z niespodzianką!

Cześć!

Po długiej nieobecności wielki powrót! Może nie taki wielki i niesystematyczny, ale w zupełności bezglutenowy :-)

Dziś zaserwujemy zupę krem z brokułów z małą, wyborną niespodzianką!:) Pod warunkiem, że uwielbiacie prażone pestki słonecznika, dyni i sezamu. (Nie jest to blog specjalisty kulinarnego - więcej o tym w zakładce: &)
                                                       
                         

Dlatego przechodzimy do meritum i zaczynamy:

Potrzebne nam będą:

1. Jeden brokuł, 
2. 2-3 małe ziemniaki,
3. 2- 3 łyżki śmietany 12%,
4. Garstka pestek słonecznika, dyni i łyżeczka sezamu, 
5. Łyżka oliwy z oliwek, 
6. Kostka bulionu. 
7. Kawałek żółtego sera Gouda. 
8. Sól, 
9. Pieprz.

Jeżeli zupę przyrządzamy osobie będącej na diecie bezglutenowej -wszystkie składniki powinny być bezglutenowe. Na opakowaniach pestek słonecznika i dyni oraz sezamu sprawdzamy czy na terenie przedsiębiorstwa nie jest używamy gluten, pszenica albo inne zboże, które nas uczula. Jeżeli na opakowaniu występuje zapis: 'może zawierać śladowe ilości glutenu' albo 'na terenie przedsiębiorstwa używany jest gluten' - rezygnujemy z danego składnika. Natomiast, jeśli nie występuje taki zapis to polecam wszystkie składniki dokładnie przemyć i osuszyć. (Oczywiście, żeby było restrykcyjnie najlepiej by na opakowaniu pojawiło się odpowiednie oznaczenie w postaci przekreślonego kłosa, ale z doświadczenia wiem, że nie zawsze jest to możliwe.)


Wykonanie: 

1. Do garnka wlewamy 1 litr wody i  czekamy aż woda zacznie się gotować. 
2. W tym czasie na patelnię, wlewamy łyżeczkę oliwy z oliwek i na małym ogniu prażymy pestki słonecznika, dyni i sezamu. 
3. Przesypujemy do moździerza i miażdżymy na drobną masę. 
4. Powstałą masę odstawiamy. 
5. Do gotującej się wody wrzucamy kostkę bulion (zastosowałam Klare Gemüsebrühe firmy Cenovis - można ją znaleźć w Niemieckich sklepach internetowych. Czasem występują również w sklepach ze zdrową żywnością. Możecie też poszukać u osób sprowadzających produkty bezpośrednio z Niemiec. 
6. Do garnka wrzucamy drobno posiekane ziemniaki - gotujemy 10 minut. 
7. Do gotującej się wody z ziemniakami  wrzucamy drobno pokrojony brokuł - gotujemy 10 minut. 
8. Przerzucamy warzywa do miski i miksujemy aż powstanie jednolita masa.
9. Do miseczki dolewamy trochę wody, w której gotowały się warzywa, następnie miksujemy. 
10. Całość przelewamy do garnka i stawiamy na wielkim ogniu. 
11. W tym czasie do osobnego naczynia wlewamy 2-3 łyżki śmietany i dodajemy tam około 2-3 łyżek ciepłej zupy i mieszamy - tak  by śmietana się nie zważyła. 
12. Do zupy kolejno powoli dodajemy: śmietanę, powstałą masę z pestek i sezamu, sól, pieprz do smaku i pokruszony żółty ser. 

Smacznego:)